新鲜的猴头菇有苦味吗

新鲜的猴头菇有苦味吗？新鲜的猴头菇有点苦正常的，猴头菇本身就会存在一种苦味。猴头菇是属于一种比较养胃的菌类，通过食用以后能够起到提高免疫力的作用，而且还具有降低血脂以及保护肝脏的效果，同时还能起到抑制癌细胞生长的功效。猴头菇里面的营养成分通常是比较丰富的，含有大量的多肽类和多糖体等一些人体所需要的营养成分。

猴头菇属于山珍类东西，是我国著名的八大山珍之一，可以与海参、熊掌、燕窝并称四大名菜，主要是因为富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。猴头菇可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用。猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。

一般在临床上肠胃功能不好、有溃疡的病人，可以用猴头菇熬水。在吃饭之前先喝点，给胃黏膜加一层保护黏膜，再吃东西不直接刺激到胃黏膜上，对溃疡愈合有好处。适合人群是免疫功能比较差、胃不太好的人，比较不错。注意猴头菇含嘌呤比较高，如果在痛风发作期绝对不要吃。

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