竹荪起白斑了还能吃吗

竹荪起白斑了一般不能吃，可能是因为变质或者腐烂导致，吃了以后可能会导致身体健康受到一定的影响。竹荪属于一种菌类，如果出现变质，会导致食物当中的细菌等有害物质的含量增多，如黄曲霉素等，甚至还会有黄曲霉毒素。吃了以后可能会导致肠胃道炎症，造成胃肠道胀痛以及腹泻的症状，也可能会引起食物中毒反应，所以竹荪起白斑了一般不能吃。

竹荪富含营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、果糖等，也含有钙、铁、锌等矿物质，而且味道鲜美，可以补充人体所需的营养物质。对于健康人群，适当吃竹笋可以起到补充营养的作用。但建议避免过量吃，以免增加胃肠道负担，造成消化不良，出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状，影响身体健康。

此外，日常生活中建议吃新鲜的竹荪，并且需要注意存放，以免出现变质。竹荪可以通过炖汤的方式来吃，也可以通过清炒的方式来吃，但需要做好饮食卫生工作，避免吃被污染、变质的食物。如果吃了变质的竹荪，则会对身体造成一定的伤害，建议及时前往医院就诊，以免延误病情。

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