吃腌制食品会得甲状腺癌吗

吃腌制食品是否会得甲状腺癌，一般与腌制食品的具体成分有关。目前腌制食品主要有腌制菌类、腌制蔬菜、腌制肉类等，如果只是偶尔食用，通常不会得甲状腺癌。但如果长期食用腌制食品，可能会增加甲状腺癌的患病几率。

1、腌制菌类：主要是指黄豆、绿豆、银耳等，此类食物中含有一定的致癌物质，如果经常食用，可能会增加甲状腺癌的患病几率，但通常不会得甲状腺癌;

2、腌制蔬菜：主要包括辣椒、酸辣粉、烧烤、咸菜等，由于腌制蔬菜中含有亚硝酸盐等致癌物质，如果只是偶尔食用，一般不会得甲状腺癌;

3、腌制肉类：主要包括午餐肉、香肠、咸鱼、牛肉丸、羊肉丸等，其含有一定的亚硝酸盐，长期食用也会增加甲状腺癌的患病几率，但通常也不会得甲状腺癌;

4、其他腌制食品：如发霉或长期存放的食物等，这些食物中含有大量的真菌、细菌等病原体，如果长期食用，可能会增加甲状腺癌的患病几率。

目前甲状腺癌的病因尚未明确，除上述饮食外，还有电离辐射、遗传等其他危险因素，所以日常生活中应注意尽量避免上述情况的出现。此外，甲状腺癌的患者可在医生指导下进行手术治疗，如甲状腺全切除术、甲状腺叶切除术等，还可应用左甲状腺素钠片等药物进行内分泌治疗。患者确诊甲状腺癌后，应及时完善相关检查，如颈部超声、胸部CT等，并结合医生的建议，选择适合自己的治疗方案。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。