吃三文鱼可能会感染幽门螺杆菌。
因为幽门螺杆菌存在于某些动物体内，如三文鱼，若在加工过程中未彻底烹饪或消毒，可能导致人与这些携带病原体的动物接触而感染。因此，在食用生食时需格外注意卫生和安全。
吃三文鱼还可能引起其他疾病，如寄生虫感染、食物中毒等。由于三文鱼可能携带多种病原体，如异尖线虫、副溶血弧菌等，如果处理不当或食用未经充分加热的三文鱼，就有可能被这些病原体感染。
在食用三文鱼或其他海鲜产品时，为确保食品安全，建议选择正规渠道购买，并遵循正确的储存、运输和烹饪指南。同时，定期进行幽门螺杆菌检测以及胃镜检查是预防和早期发现胃部疾病的必要措施。
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