车厘子色发色掉的快吗

车厘子的颜色是鲜红色的，如果在运输过程中受到磕碰，或者出现氧化、变质等情况，就可能会导致车厘子色发色掉的快。所以在购买车厘子时，建议选择外表颜色鲜亮的车厘子，并且需注意存放时间，以免车厘子过久而变质。此外，如果车厘子出现发黑、异味等情况，也不建议再食用。

1、氧化：车厘子中含有大量的花青素，为一种天然色素，当花青素暴露在空气中时，会出现短时间内颜色变深的情况，一般可较快消失，无需过于担心;

2、变质：如果车厘子放置时间过长，可能会导致细菌、霉菌等微生物滋生，进食后微生物进入人体可能会引起食物中毒，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果误食较多变质的车厘子，还可能导致昏迷、休克等严重症状;

3、其他原因：中医认为车厘子有较好的补血作用，如果大量食用车厘子，可能导致上火，出现口舌生疮等症状。而部分人群本身血糖较高，食用较多车厘子可能会导致血糖升高，所以应避免大量食用车厘子。

此外，在日常生活中应注意车厘子的正确食用方法是剥开外皮后食用，也可以选择搭配其他水果、蔬菜等一起食用。但是应注意车厘子不可过量食用，以免引起上火症状出现。

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