桂鱼的肝和花能吃吗

若对桂鱼不过敏，且肝脏无病变时，通常可以适量食用桂鱼的肝和花。但若是过敏人群，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

1.可以吃的情况：桂鱼属于淡水鱼类，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，正常情况下可适当进食。此外，由于桂鱼的胆囊位于肝脏下方，因此在将桂鱼烹饪至全熟后，一般不会残留有毒物质，也不会对人体造成伤害，所以此时可以放心食用。

2.不可以吃的情况：如果自身对于海鲜类食物存在过敏情况，则应避免食用桂鱼，否则可能会出现皮肤瘙痒、红疹等症状。另外，如果是患有痛风的人群也需谨慎食用，因为每100g桂鱼中嘌呤含量为76-95mg，属于高嘌呤食物，大量摄入后可能会影响体内尿酸水平，从而诱发或加重关节疼痛、水肿等症状。

日常生活中，除桂鱼外，其他鱼类均有一定的致敏率，尤其是虾蟹贝类等海产品，食用前一定要清洗干净，并充分煮熟后再食用。

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