肝硬化食管胃底静脉曲张一般不能逆转。
肝硬化是一种慢性进行性肝病，其病因主要为长期饮酒、病毒性肝炎等因素导致的，致肝实质弥漫性纤维化、肝小叶改建、假小叶形成及肝功能障碍。该疾病属于不可逆性疾病，因此食管胃底静脉曲张也很难逆转。
对于轻度至中度肝硬化患者，在戒酒或治疗病毒性肝炎后，肝脏炎症活动得到控制，肝细胞损伤修复可能使病情处于稳定状态甚至轻微改善，此时食管胃底静脉曲张也有一定的概率出现一定程度的逆转。
在肝硬化伴随食管胃底静脉曲张的情况下，应避免食用坚硬、粗糙的食物，以减少消化道出血的风险。同时，定期复查肝功能和胃镜检查是必要的，以便及时发现并处理可能出现的问题。
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