脂肪肝的饮食要注意哪些

对于存在脂肪肝的人群而言，在日常生活中需要注意限制总能量摄入、减少碳水化合物摄取量、减少油脂类食物摄入等。同时还要增加蛋白质以及膳食纤维的摄入，并且多吃低脂的食物，如各种瘦肉、鸡蛋清、牛奶等。

1.限制总能量摄入：建议每天每kg体重25-30kcal，男性控制在25-28kcal/kg/d，女性控制在22-25kcal/kg/d。如果患者超重，则需要减重，根据标准体重进行计算后进行减肥，以降低血脂水平和减轻肝脏脂肪沉积。

2.减少碳水化合物摄取量：建议每日碳水化合物供能比应占全日总能量的45%-60%，并选择血糖指数较低的粮食，如玉米、小米、燕麦、荞麦面、红薯等作为主食。

3.减少油脂类食物摄入：不饱和脂肪酸可促进脂肪代谢，因此可以适量食用花生油、豆油、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油，但要避免进食猪油、牛油、羊油等动物性脂肪及油炸食品。

4.增加蛋白质以及膳食纤维的摄入：由于高蛋白饮食能够使人体内的合成代谢大于分解代谢，故有利于防止肥胖或脂肪肝加重。此外，还能够改善肝功能，促进肝细胞复原，增强组织免疫能力。通常成人每日每公斤体重可摄入1.2-1.5g蛋白质，每日至少摄入80g以上，其中优质蛋白质的比例应达到50%，如蛋清、鱼、虾、脱脂奶粉、低脂奶制品等。

5.吃低脂的食物：如各种瘦肉、鸡肉、淡水鱼类、豆腐、豆浆等，这些食物中不仅含有丰富的营养物质，而且还具有辅助降脂的作用。

除上述注意事项外，还需要注意少吃甜食，包括含糖饮料，因为过多的葡萄糖会转化为甘油三酯而导致脂肪肝加重。另外，也尽量不要饮酒，尤其是高度烈性酒，否则会使肝内脂肪过度堆积而引起酒精性脂肪肝。

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