若对牛肉不过敏,适量食用牛骨能够补充营养、提供能量。但需要注意的是,由于牛骨中嘌呤含量较高,因此痛风患者应避免过多食用。
1.补充营养:牛骨中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素,如钙、磷等,可以为人体补充所需的营养物质,并且其中的胶原蛋白含量也比较高,适当进食能够帮助皮肤保持弹性,减缓皱纹生成的速度。另外,中医认为牛骨还具有补肾强筋、续断壮骨的功效,对于腰膝酸软的人群也有一定的缓解作用。
2.提供能量:牛骨中含有较多的蛋白质和脂肪,这些成分在进入体内后会转化成热量,从而被机体吸收利用,可起到辅助补充能量的作用,在运动或劳动后进食效果更佳。
3.促进骨骼健康:牛骨中的钙质比较丰富,而钙是构成骨骼的主要成分之一,所以日常生活中适当摄入一些牛骨,能够在一定程度上预防身体缺钙的情况发生,而且还可帮助增强骨骼强度,维持骨骼正常生长发育。
4.其他好处:中医还认为牛骨性温,味甘,归肝经、胃经,有补中益气、强壮筋骨、消水肿、治劳损、咳嗽、虚损羸弱、脚软无力、骨结核、风湿痹病等功效。
二、坏处
如果自身属于过敏体质,或者对牛肉过敏,则不建议吃牛骨,以免诱发皮疹、瘙痒、喉头水肿等过敏症状。此外,由于牛骨中含有的嘌呤比较多,如果过量摄入可能会导致体内的尿酸升高,甚至还会引发高尿酸血症以及痛风等情况出现,不利于身体健康。
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