海鲜还安全吗？医生提醒：若不想进医院的话，这三种就不要再吃了

小凯的父母怎么也没想到，只是让孩子吃了顿醉蟹，却得了一种怪病。

到了医院检查竟然发现孩子体内长满了寄生虫，数量高达5000多条，有的甚至已经入侵了胸腔、腹腔和脑部。

问诊后了解，原来小凯是生吃了带肺吸虫卵的螃蟹，才感染了这种可怕的寄生虫。

生腌虽说受到了很多人的欢迎，但一口下去，却随时可能带来巨大的健康威胁。

一、一口生腌，能吃到几条寄生虫

随着人们生活水平的提升，各种生鱼片、生腌开始进入了人们的视野，但要小心食用不当被寄生虫盯上致病。

肝吸虫（华支睾吸虫）就是一种最常见的寄生虫，多见于淡水鱼中，人食用了感染肝吸虫的生鱼片后，这些虫体会寄生在胆囊、胆管内，甚至引发胆道病变，时间可长达20—25年，而且感染后发生胆管癌的风险会是其他人的4.5—6.1倍。

而小凯的肺吸虫病也不要小瞧，肺吸虫病可寄生于人体肺部，导致胸痛、咳血、气短等症状，也可寄生于腹部，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状，甚至还能寄生在颅内，引发视觉障碍、失语、癫痫发作、瘫痪等后果。

肺吸虫多见于小龙虾、蟹、蝲蛄等食物中，寄生虫的可怕之处在于，它就在我们身边，但我们却看不见，日常饮食只要稍微不注意，就可能被它影响到健康。

除此之外，像蝌蚪、荸荠、黄鳝、菱角、淡水螺、生蛇肉、蛙类等食物中，也是寄生虫重灾区，平常一定要少吃。

二、海鲜中的寄生虫也是重要的健康隐患

有说法称“淡水鱼中的寄生虫多，不可以生吃，而海鱼因为海水高盐、有渗透压等，寄生虫无法存活，要比淡水鱼更安全。”事实真是如此吗？

实际上，虽然海鱼寄生虫要比河鲜少，但海鱼身上也一样会有寄生虫，像蛔虫、异尖线虫等都是海鱼中有的寄生虫。如果生鱼片中有异尖线虫，随着生鱼片进入人体，就会钻入消化道壁内，甚至还会钻到其他脏器组织中，引发一系列急性症状。

此外，还有人认为深度冷冻可以杀死部分寄生虫，更是无稽之谈。

有文献发现要用商用气流冷冻机零下30度制冷超15小时，才能杀死异尖线虫。而且，海鲜上不光有寄生虫，还有细菌，不新鲜的海鲜中可能会有副溶血弧菌和创伤弧菌，感染副溶血弧菌后可能会引发呕吐、腹泻、恶心、脱水等肠胃炎症状，而感染创伤弧菌后可能会诱发败血病，面临截肢或死亡的风险。

因此，为了安全考量，海鲜尽量还是烹饪熟了再吃。

三、这3种海鲜易受污染，你可能想不到，尽量少吃

营养丰富、口感鲜美的海鲜，一直深受人们的偏爱，但随着人们对海鲜需求的增加，海鲜安全问题屡屡出现。各种重金属、放射物、化学物质、有机污染物、微塑料等有害物质排放到海洋，就可能危害到海洋环境，甚至人体健康。

很多人觉得海鲜外表新鲜食用起来就一定安全，但其实海鲜的安全性不能光看外表，除了常见的三文鱼、生鱼片，这几种海鲜也很容易受到污染，要尽量少吃！

1、扇贝

扇贝生活在海底，以海水中的浮游生物为生，如果来自污严重的水域，可能会携带大量的病毒、细菌和寄生虫，未充分清洁处理就可能引发食源性疾病。

2、鳗鱼

鳗鱼中可能携带鳗鱼线虫等寄生虫，处理或食用方式不当就可能感染寄生虫，威胁到人体健康。

3、海虹

海虹以藻类为食，如果藻类由于赤潮等原因产生了毒素，海虹也会将毒素摄入体内，一旦将有毒素的海虹摄入人体，就可能引发中毒。

平常作为消费者，一定要提高食品安全意识，学会鉴别和购买新鲜、安全的海鲜，可通过观察外观、闻味道、问来源等来选购新鲜、安全的海鲜。

四、这3类人群，吃海鲜需谨慎！

海鲜作为一种营养美味的食物，食用时一定要注意禁忌事项，有些人吃海鲜要谨慎！

1、痛风患者

海鲜本身属于高嘌呤食物，痛风患者如果大量吃海鲜，可能会加重痛风。

2、甲亢患者

虾皮、贝类等海鲜，本身含碘量很高，甲亢患者食用后会导致症状加重，尽量少吃。

3、胃肠道不佳人群

海鲜属于寒凉食物，胃肠道功能不佳的人，大量食用后会引发腹痛、腹泻等症状，因此要少吃。

海鲜虽然高营养又鲜美，但食用不当可能会感染寄生虫，而且并不是所有的人都适合吃海鲜，最好烹饪熟透再吃。

参考资料：

[1] 《5000条寄生虫吃空脑肺！再不注意，虫爬进脑子就晚了……》.都市报道.2023-07-22

[2] 《官方预警：这种“高危海鲜”最近别吃了！毒素超标且无特效药》.生命时报.2021-05-07

[3] 《吃了一只死螃蟹差点“丢了双腿”！吃海鲜一定要注意这几点！》.健康时报.2023-05-08

未经作者允许授权，禁止转载

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。