荤食

因为茶叶中含有大量鞣酸，它能与荤食中的蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，使肠蠕动减慢，造成便秘。这样就增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间，从而对肝脏造成间接的损害。

要“保肝护胃”，首先要从积极预防做起。说起来并不难，也就是寒冷的冬天特别是在节日期间应保持良好的生活起居习惯，增加运动锻炼，控制荤食的过量摄入，少饮酒并戒烟。

患上血脂紊乱后，很多人谈“脂”色变，认为肉是脂肪的主要来源，把餐桌上的菜换成清一色的素食，彻底与荤食绝缘。

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

有关资料显示，老年人贫血的发生率相当高，不少人是由于偏食造成营养不良而发生缺铁性贫血。因此，冠心病患者不能只强调低脂肪、低胆固醇等而片面、过分地控制荤食。在日常膳食中恰当地荤素搭配，不仅不会加重病情，反而对健康有益。

大量的临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食者比经常进食素食者血脂要高3～4倍。而患高血脂、高血压者，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重或恶化。

大量的临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食者比经常进食素食者血脂要高3～4倍。而患高血脂、高血压者，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重或恶化。

对于那些营养过剩的人来说，和脂肪肝扯上干系相信大家并不奇怪，尤其是那些偏爱荤食、甜品的人。

下面的癌症患者，都是严重到等待死亡的情形下，以植物类食物、蔬菜汤或牧草等在治疗、维持生命，最后确实找回了健康。而他们有一个共通性，即治好癌症的不是西医的手术或抗癌药物，也不是很好营养的荤食，而是植物类的素食。

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。