柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，所以“美白水果”柠檬的美称就是由此而来。近日美国科学研究人员发现，饮用热的柠檬茶有助防止皮肤癌。饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会减少约70%左右。
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