肉类冰冻后营养就没了？超过这个时间，最好扔了

相信每个家庭都有冷冻肉的时候，特别是在过年的时候，每家每户过年的时候都会储备很多的肉类。在吃不完的时候会选择冷冻起来，等要吃的时候再拿出来。拿去冷冻的肉是否会流失营养？导致变成“僵尸肉”呢？

首先我们需要了解一下，冰箱的温度一般是-18摄氏度，在这个温度下。可以存放新鲜的鱼肉等物质，但是在冷冻的时候虽然不会让肉坏掉。因为低温却会破坏食物原先的结构细胞，会破坏掉食物原本的营养成分。所以，食物都建议还是要吃新鲜的比较好。

肉类最多可以存放在冰箱里多久呢？

对于新鲜的肉类，要保存好之后再放进冰箱里。存放的时间最好不要超过半年，当冷冻时间超过半年之后，不仅肉质会发生变化，营养价值也会变差许多。在这个时候肉类内还会产生对于我们身体有害的细菌，这个时候去食用是不太建议的。对于肉类冰冻超过半年的，建议是要丢掉比较好。

冷冻的肉该如何快速的解冻？

1、在条件允许的情况下，建议将肉类从冷冻室转移到冷藏室里面。在放置三四个小时之后，即可进行正常的处理烹饪了，这个方法可以最大程度的保留食物的营养价值。

2、用微波炉解冻肉类也是一个不错的方法，将肉类放进微波炉内，按下解冻按钮即可。这个方法适用于想要快速解冻的情况下。

3、也可以将肉类直接取出来放置下室温下进行解冻，这个方法需要的时间也比较久。并且有一个弊端，很可能会出现外层已经软趴趴了，但是肉类的中间还是冰块。解冻的不彻底，到最后还是没法进行烹饪。

4、也可以选择将冻肉放进锅内蒸煮，利用水蒸气将它解冻。但是需要注意的是不要将肉类直接的接触热水，不然会造成营养流失，口感也会因此而变差，最好是要隔着碗去解冻。

5、还有一个方法就是从根源上去解决问题了，在肉还没有冻上的时候。就将肉切成小块状，然后放进冰箱进行冷冻，这样做的话在拿出来的时候化冻速度就会快许多。

上文就是给大家介绍的一些关于冻肉的知识了，建议在生活中还是不要囤过多肉类。在储存的过程中，营养物质是肯定会流失的。最好的做法就是每天吃多少买多少，这样做的话可以保证每天吃到新鲜的有营养的食物，对于身体健康好处是非常多的。当然了，在特殊情况下也是可以选择冰冻肉类保存，但是一定要注意时间，超过半年的就别再食用了。

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