别再被“酸性体质”忽悠了

　　新世纪：有没有简便的方法去辨别一种健康观点的真伪?

　　洪昭光：很简单，三句话。第一，你看一看提出这个观点的人是不是专业人员，看他有没有从事过本专业的科研教学或临床实践;第二，看他在本专业内有没有一定的学术地位;第三，看他提出的观点，有没有循证医学的证据。如果都没有。那这个观点就很没谱了。有人喜欢用标新立异的观点颠覆主流，很多人喜欢听这个，一出新观点就叫好。但你可要注意，要颠覆主流观点，必须提出强有力的证据，不然你别信。

　　新世纪：以你从事健康教育十几年的经历看，中国人在健康方面最大的误区是什么?

　　洪昭光：科学素养差，缺少严肃严谨的科学态度。煽乎什么都信，热衷保健品，热衷各种健康理论。正如世界卫生组织原总干事中岛宏博士所言：许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于愚昧，死于自己不健康的生活方式。

　　我们现在有很多死亡都属于不必要的额外死亡，是完全可以避免的。中岛宏博士1992年指出：“全球有1200万人死于心血管病，而如果采取预防措施，可以减少600万人的死亡。”就是说，有一半人的死亡是属于提前死亡，是可以避免的。

　　新世纪：如何活出健康状态?

　　洪昭光：健康很简单，就是别伤害自己。

　　新世纪：如果用健康打商业牌，或靠钱来买健康，会怎样?

　　洪昭光：后果就是，你花了很多钱，得不到健康。健康从本质上说是科学理念和生活习惯，不是商品。

　　酸性体质：要命的伪概念

　　90%的中国人都是酸性体质，酸性体质是百病之源。这个商家与一部分专家造出来的健康“新概念”，正在命中国人的心理软肋。

　　酸性体质其实是一个彻头彻尾的伪概念。无论西医临床研究还是中医理论，都不承认它的存在，它只是碱性补充剂生产商在卖弄概念，对健康有害无益。

　　众所周知，日常食物是分酸性和碱性的。酸性和碱性并不是指入口味道的酸碱感觉。而是指经人体代谢后所产生的代谢产物而言。

　　食物被消化吸收以后，最终产物除了水和二氧化碳外。所包含的元素分成两类，一类是成酸元素包括硫、磷、氮、氯等;另一类是成碱元素包括钾、钠、钙、镁等。如果某种食品代谢后成酸元素占上风，那就是酸性食物，反之，就是碱性食物。确定某种食物是酸性还是碱性不能靠口感，而是靠试验检测，即将该食物烧成灰烬，用试纸测试其酸碱值，更准确的做法是测定酸碱元素各自含量的多寡。

　　一般来说。蔬菜、水果、海藻类、牛奶等属于碱性食物;酸性食物则包括粮食、鱼、肉、蛋等。这只是一个大致的规律，要确定某种食物到底是酸性还是碱性必须进行检测才行，遗憾的是，到目前为止真正做过检测的食物并不多，很多科普作者都是根据自己的经验(也可以说是想象)来判断食物酸碱性的，这就导致大家说法不一，比如花生，有说是碱性的，也有说是酸性的，到底是什么性?其实没人作过检测。

　　根据目前掌握的资料，学术界对酸性食物和碱性食物的检测或研究是很少的，原因很简单，因为研究食物酸性或碱性的意义并不大。

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