微波炉加热致癌 小题大作？

　　最言过其实：含糖饮料=骨质疏松

　　传言追踪：“吃糖多的人容易缺钙，因为吃进的糖会换走骨骼里的钙”，在这样的理论引导下，自然就得出了“喝汽水等含糖饮料会导致缺钙和骨质疏松”的谣言。

　　专家解读：吃了一颗糖，或喝了一杯含糖汽水，身体就开始利用和代谢这些糖。代谢的过程中，体内会产生酸，血液的PH值就会跟着起变化。但是我们的身体有“自我调节”意识，会本能地保护血液原有的PH值，所以会通过钠和钙这两种碱性物质来中和吃糖所产生的酸，吃的糖越多，体内被“换”走的钠和钙越多，所以嗜好甜食的人容易缺钙。

　　但这样的说法，仅指理论上的推断。因为，按照标准，每人每天吃糖不应超过20克，而实际上每人每天不大可能吃下那么多的糖，因而“糖换钙”的推断在实际生活中基本难以实现。国际骨质疏松基金会列出的骨质疏松十大危险因素中提到，引起现代人骨骼不健康的三大主要原因是：饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性激素变化和缺乏锻炼。

　　最以讹传讹：榴莲+酒=砒霜

　　传言追踪：2014年，一名年轻男子在泰国旅游时吃了很多榴莲，加之同时饮酒，结果引发心脏病猝死。之后便流传榴莲加酒可能导致酒精中毒，诱发休克或死亡。这类暴饮暴食或醉酒猝死的新闻并不罕见，如果恰在猝死前曾经食用过某些食物，就会有人将死因归罪于生活中广为流传又毫无科学依据的“食物相克”之说。

　　专家解读：只要不存在食品及个体对某种食物过敏等问题，任何食物的适量摄取与搭配都不会对人体产生所谓的中毒或致死。日常生活中酒与榴莲一起食用者大有人在，若真能导致中毒或死亡，早已人所共知。即便榴莲中的硫化物可以导致乙醛脱氢酶降低，充其量也就使人易醉酒而已。

　　此外，榴莲中含有大量硫化物的说法也并不准确，硫化物主要来源于食物中的含硫氨酸，如蛋氨酸、胱氨酸，榴莲中的含硫氨酸含量极少，每百克不到3毫克，而每百克大米含硫氨酸约300毫克，既然大米等食物与酒同食能相安无事，榴莲与酒同食又怎会中毒死亡？

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