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健康养生凉菜 你学会了吗

2016-11-10 09:58:1639健康网
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核心提示:具有养生保健功效的食物非常多,比如健康养生凉菜,凉菜不仅可以增强食欲,而且它的保健功能也非常多。凉菜制作方法简单,我们日常在家中也可以自己制作麻辣藕片、凉拌石花菜、夫妻肺片凉菜以及青椒拌干丝等健康养生凉菜。

  

   凉菜爽脆可口,成为餐桌上一道美食。健康养生凉菜有哪些呢?凉菜可以增强食欲,保健功能多。而且制作方法简单。以下四款健康养生凉菜的做法,大家可以学习起来。

   健康养生凉菜做法

   说到凉菜,大家首先想到的是不是凉拌莲藕呢?凉拌莲藕可以防治胃病及贫血。用两节藕、五克食盐,适量的葱、蒜、花椒和干辣椒。莲藕加水煮25分钟左右,捞出晾凉后切片,加入葱蒜碎末,盐、生抽、糖及香醋等拌匀。同时要将红辣椒和花椒粒放入热油中煸炒,然后淋在藕片上。

   制作凉拌石花菜需要准备四百克石花菜和一根黄瓜、适量香菜及石香菜、调味料有食盐、蒜、生抽、香醋及香油。石花菜用热水泡2小时左右,再洗去杂质。黄瓜切丝,石花菜和黄瓜丝中加入拌入香菜蒜末、生抽、香醋、盐及香油等拌匀。凉拌石菜花可以健康养生、防癌、抗衰老,预防糖尿病等。

   大家下馆子的时候,是不是都爱点夫妻肺片凉菜这道菜呢?制作这道健康养生凉菜需要准备哪些原料?牛肉,牛杂及盐炒花生仁,调味料需要用到卤水,酱油及芝麻粉,花椒粉,味精及八角等。牛肉切块后和牛杂一起煮净血水,捞起放入另一个锅中,放入老卤水和香料等煮熟捞出。卤水中再次加入味精、辣椒油、酱油及花椒粉煮十分钟,调成汁用作蘸料。夫妻肺片可以温补脾胃、温补肝肾及补血温经等。

   青椒拌干丝这道凉菜可以增强食欲、有利于消化和肠蠕动。需准备一个青椒和三片豆腐干,还要适量香油、盐、白糖及味精。青椒和豆腐干切丝后焯水捞出,加入香油、白糖、盐及味精拌匀。这些健康养生凉菜都经常出现在我们的饭桌上,它们的养生功效远胜过其他食物,还没学会的朋友赶紧动手学起来。

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吴光秀副主任医师 重庆市涪陵中心医院  内分泌科

吴光秀是内分泌科副主任医师,具有22年的行医经验,有丰富的临床经验。

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