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藻类上餐桌益处多

2018-01-19生命时报
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核心提示:将藻类搬上人们的日常饮食餐桌,不仅能保护海洋健康,改善海洋生物多样性,还能为人类提供需要的食物。

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  一项由英国布里斯托大学和开放大学的联合调查指出,预计2050年世界人口将升至98亿,对食物的需求量将比现在增加60%。到那时,来自海洋的食物就要扮演相当重要的角色。但污染和二氧化碳的增加,使海洋变暖、变酸,全球约90%的鱼类资源已经严重枯竭。将藻类搬上人们的日常饮食餐桌,不仅能保护海洋健康,改善海洋生物多样性,还能为人类提供需要的食物。

  这篇发表在英国“对话”新闻网上的调查认为,海洋的变暖和酸化使很多微生物和浮游生物大量死亡,以此为食物的鱼类数量也急剧减少。如果能以正确的方式种植藻类,并使藻类成为人们餐桌上的日常饮食,不但能缓和气候变化对食物链的负面影响,还能调节海水中的氧气和营养成分,促进海洋的健康。


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