冬季咳嗽食疗偏方：萝卜葱白可治风寒咳嗽

　　感冒了，往往在退烧后，很多人还要被咳嗽困扰很长时间。对于咳嗽，民间有很多食疗“偏方”，本报编辑为您收集了史上最全的咳嗽食疗方法，在您久咳不愈时不妨试试看这些“偏方”。但是提醒您需要注意的是，食疗只能是辅助治疗的一种方法，您还需首先在医生的指导下进行正规药物治疗。

　　1.萝卜葱白治风寒咳嗽

　　做法：萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一次服。

　　适用： 宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

　　2.红糖姜枣汤治伤风咳嗽

　　做法：红糖30克，鲜姜15克，红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。

　　适用：驱风散寒。治伤风咳嗽，胃寒刺痛，产后受寒腹泻，恶阴等。

　　3.芫荽汤平伤风咳嗽

　　做法：芫荽(香菜)30克，饴糖30克，大米100克。先将大米洗净，加水煮汤。取大米汤三汤匙与芫荽，饴糖搅拌后蒸10分钟，趁热一次服，注意避风寒。

　　适用：发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。

　　4.白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽

　　做法：大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈。

　　适用：发汗散寒，止咳化痰，治风寒咳嗽。

　　5.蒸贝母甲鱼滋阴补肺

　　做法：川贝母5克，甲鱼1只(约500克)，鸡清汤1公斤，葱，姜，花椒，料酒，盐各适量。将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用。将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜，上笼蒸1小时许。趁热服食。

　　适用：滋阴清热，润肺止咳，退热。治阴虚咳喘，低热，盗汗等。

　　6.鲜梨贝母治咳嗽肺痈

　　做法：鲜梨500克，贝母末6克，白糖30克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食。

　　适用：清热化痰，散结解表。用治咳嗽或肺痈，症见胸痛，寒战，咳嗽，发热，口干， 咽燥，痰黄腥臭或脓血痰等。

　　7.冰糖燕窝粥治肺虚久咳

　　做法：燕窝10克，大米100克，冰糖50克，等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。

　　适用：滋阴润肺，止咳化痰，治肺虚久咳及咳喘伤阴。

　　8.燕窝梨大养肺阴

　　做法：燕窝5克(水浸泡)，白梨2个，川贝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟食用。

　　适用：养阴润燥，止咳化痰。治多年痰咳，气短乏力。

　　9.萝卜胡椒止咳祛痰

　　做法：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片。加水共煎30分钟，日饮汤2次。

　　适用：下气消痰，治咳嗽痰多。

　　10.豆浆饮润肺宁嗽化痰

　　做法： 黄豆浸泡磨汁，煮沸后加冰糖饮用。每日清晨空腹饮1碗。

　　适用：健脾宽中，润燥掐水;清肺止咳，化痰。治疳积瘦弱，肺热咳嗽等。

　　11.豆腐糖止咳化痰平喘

　　做法：豆腐500克，红糖，白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟。一次吃完，连服4次。

　　适用：清热，生津，润燥，治咳嗽痰喘。

　　12.玉米须橘皮治咳嗽

　　做法：玉米须，橘皮各适量，共加水煎，日服2次。

　　适用：止咳化痰。治风寒咳嗽，痰多。

　　13.萝卜猪肺止咳汤

　　做法：萝卜1个， 猪肺1个，杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤。

　　适用：清热化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多气促。

　　14.糖水冲鸡蛋补虚止咳

　　做法：白糖50克，鸡蛋1个，鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中，搅匀。白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀。每日早晚各服1次。

　　适用：补虚损，治久咳不愈。

　　15.芝麻冰糖水治夜嗽

　　做法：生芝麻15克，冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

　　适用：润肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽无痰。 注：芝麻1把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述疗效。

　　16.香油炒羊肝治久嗽

　　做法：羊肝60克，香油30克，盐少许。将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐翻炒即成。

　　适用：润肺止咳，治久咳不止。

　　17.蒸梨蜂蜜治久咳咽干

　　做法：梨1个，蜂蜜50克。先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃1个，连吃数日。

　　适用：生津润燥，止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干，手足心热等。

　　18.燕窝银耳治干咳盗汗

　　做法：燕窝10克，银耳15克，冰糖适量。将燕窝先用清水过一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后去毛绒，再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝，银耳，冰糖，隔水炖熟，服食。

　　适用：补虚损，养肺阴，退虚热，治干咳，盗汗或肺阴虚等。

　　19.蜜枣扒山药治肺虚久咳

　　做法：山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。

　　(1)山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮。待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形，拍扁。蜜枣一颗两半去核待用。

　　(2)将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘。上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。

　　(3)炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇在山药上即成。

　　适用：补肾润肺，治肺虚久咳，脾虚腹泻，神疲体倦，四肢无力。久食补肾强身。

　　20.猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽

　　做法： 瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。共煎煮汤饮，日服2次。

　　适用：清肺，化痰，生津，治咳嗽少痰，口渴咽干，咽痒等。

　　21.花生枣蜜汤止咳化痰

　　做法：花生米，大枣，蜂蜜各30克。用水共煎极烂，饮汤，日服2。

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　　适用：止嗽化痰。

　　22.花生沙参汤治咳嗽少痰

　　做法：花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂。

　　适用：润肺化痰，治久咳痰少，气短咽干。

　　23.百合雪梨汤滋阴润肺

　　做法： 百合25克，大雪梨1个，冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮1个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。

　　适用：滋阴润肺，宁心止嗽。肺虚久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。

　　24.银耳鸭蛋汤滋阴清肺

　　做法：银耳15,冰糖25克，鸭蛋1只。银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次。滋阴清肺，止渴生津。

　　适用：治阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干口渴等症。

　　25.罗汉果柿饼汤清肺热

　　做法：罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30克。加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次饮完。

　　适用：清肺热，去痰火，止咳嗽。治小儿百日咳及痰火咳嗽等症。

　　26.无花果冰糖水治肺热咳嗽

　　做法：无花果30克，冰糖适量。将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。

　　适用：祛痰理气，润肺止咳，解毒润肠。治肺热咳嗽，声音嘶哑，咽干喉痛，便秘，痔疮出血等。

　　27.甘蔗汁治肺虚热咳嗽

　　做法：甘蔗汁，萝卜汁各半杯，野百合100克。先煮烂百合，再和入两汁。睡前服食，每日1次。

　　适用：润肺止咳，生津润燥，宁心安神，治虚热咳嗽，虚弱者病后气管炎最宜。

　　28.奶汤锅子鱼止咳消肿

　　做法：活鲤鱼1尾、火腿片、玉兰片、香菇片，葱、姜、料酒、盐、醋，“奶汤”(即鸡，鸭肘子和骨头炖的汤)各适量。将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，漂洗干净，切成瓦块形状，与葱，姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒，盐等调料。然后加入 “奶汤”，待沸再加适量的火腿片，玉兰片，香菇片等，炖约3分钟盛入火锅内上桌。上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜，醋汁食用。

　　适用：止咳消肿，滋补强身，适于咳嗽，气喘，胸部胀满之患者服食。

　　29.久食花生米止咳化痰

　　做法：花生米炒或煮熟。每日吃，不间断，痊愈后停用。

　　适用：润肺，化痰。治老年慢性支气管炎。注：有虚火实热症者勿食。

　　30.荞面蛋清治咳嗽不安

　　做法：荞麦面，鸡蛋清各适量，用鸡蛋清和荞麦面成团，每日几次用力涂擦胸部，有效。

　　适用：清热下气。用治胸满腹胀，咳嗽不安。

　　31.百合蜜治肺热烦咳

　　做法：新百合200克，蜂蜜适量。用蜜拦百合蒸软，时时含1片，吞液服食。

　　适用：清肺宁神。用治肺脏壅热，烦闷咳嗽。

　　32.秋梨膏止咳化痰

　　做法：秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、鲜姜300克、冰糖400克、蜂蜜适量。

　　适用：先将梨，枣，藕，姜捣烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。可早晚随意服用。清肺降火，止咳化痰，润燥生津，除烦解渴，消散酒毒，祛病养身，用治虚劳咳嗽，口干津亏，虚烦口渴及酒精中毒等。

　　33.燕窝参汤益肺止咳

　　做法：燕窝5克，西洋参5克。先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气。同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上。饮用。

　　适用：养阴润燥，降火益气，用治肺胃阴虚而致的干咳，咳血，潮热，盗汗等，对心血管病咳喘患者更宜。

　　34.糖淹橘皮止咳化痰

　　做法：橘皮 ,白糖各适量。鲜橘皮或泡软的干橘皮适量，洗净，切成丝，放入铝锅，加大约桶皮重量一半的白糖，添水没过桶皮为度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液将干时。将橘皮盛出放在盘内，待冷，再撤入大约桶皮重量一半的白糖，拌匀食用。

　　适用：润肺，燥湿，化痰，生津，治咳嗽多痰等。

　　35.蜜饯柚肉平喘化痰

　　做法：鲜柚子500克，蜂蜜250克，白酒适量，将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一。再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用。

　　适用：润肺，止咳，化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

　　36.蜜饯双仁补肾益肺

　　做法：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至黄色(勿焦)，放在铝锅中加水煮1小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成，每服3克，日服2次。

　　适用：润肺补肾，经常食用，可治肺肾两虚性久咳，久喘等。

　　37.猪油蜜膏补虚润肺

　　做法：猪油100克，蜂蜜100克。将上述两味分别用小火煎煮至沸，停火晾温，共混合调匀即成。每次1汤匙，日服2次。

　　适用：润肺止咳，补虚，治肺燥咳嗽。

　　38.蚕豆花冰糖水治咯血

　　做法：蚕豆花9克，冰糖适量，共加水煎，日服2或3次。

　　适用：具有收敛作用，治咯血。

　　39.蕹菜白萝卜汁治咯血

　　做法：蕹菜(又称空心菜)全棵带根2棵，白萝卜1个，蜂蜜适量。蕹菜与白萝卜洗净，共捣烂绞汁一杯。用蜂蜜调服。

　　适用：治肺热引起的咯血。

　　40.芥菜姜汤祛痰止咳

　　做法：鲜芥菜80克，鲜姜10克，盐少许。将芥菜洗净后切成小块，生姜切片，加清水四碗煎至两碗，以食盐调味。每日分2次服，连用3日见效。

　　适用：宣肺止咳，疏风散寒。治风寒咳嗽，伴头痛鼻塞，四肢酸痛等。

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　　咳嗽也分“寒”和“热”

　　中医专家提醒，咳嗽和感冒一样，也要在先分清“寒咳”和“热咳”的基础上辨证治疗，否则吃错了，咳嗽反而会更加厉害。其实，要分清寒咳和热咳并不难。

　　从痰的性状可以区分寒热。寒咳的痰色稀白，呈泡沫状;热咳的痰色黄稠，不易咳出。

　　不过，早晨第一口痰是黄稠痰，并非就代表热咳。因为晚上睡着后，痰液的分泌渐多，停留于气道的水汽会随呼吸蒸发，结果，早上的痰液尤其是第一口痰，往往就变得特别浓浊。而之后的痰一般不会积聚得太多太稠，故白天的痰才更能反映寒热咳嗽的本质。

　　寒咳往往是感受风寒所致，多见于冬春两季;夏季吹空调受凉而表现为寒咳的，也不少见。寒咳还会有头痛、鼻塞、流清涕，或伴有怕冷、畏寒、无汗等症状。更重要的一个特点是，夜间咳嗽比白天严重。而热咳往往是感受风热所致，以夏秋较多见。热咳病人表现为咽干疼痛、口渴，常伴有发热、头痛、头晕。

　　当然，有些病证属于寒热虚实夹杂的，这需要医生的认真辨证。同时，由于抗生素的广泛使用，也给辨证治疗带来了困扰。此外，经抗生素治疗后，仍咳嗽不止者，其寒热属性也会发生改变，多数会由热性向寒性转化，表现出肺气虚寒特点，此时应行温肺化痰治疗，而不能再清热。

（实习编辑：吴日途）

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