误区之六:吃水果能清洁口腔
有些人饭后喜欢吃一些水果,用意是代替漱口,清洁口腔。事实上,水果中含有较多的糖分,这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵变酸,腐蚀牙齿形成龋齿。所以进食水果后,仍要刷牙或漱口。
误区之七:不敢吃肥肉
长期吃高脂肪类食物易得心脑血管疾病,这是大多数人所公认的。但是,一点不吃肉也是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质,叫做a脂蛋白,即高密度脂蛋白,它不但不会促进动脉粥样硬化,相反,还可预防心血管病。动物脂肪中含有丰富的维生素,如维生素A、B2、B6、B1、E,大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂,也必须通过摄入脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的饮食,会影响大脑和整个身体的的生长发育。
误区之八:老母鸡补身体最好
用老母鸡补身体最好,是民间长期流行的说法,事实却是:多年的老母鸡含有过多的鸡油,其肌肉弹力纤维减少,结缔组织老化,鸡肉粗韧,久煮难烂,不易胃肠消化吸收。饲养一年的鸡,无论煮、炖皆宜,容易煮烂变酥,肉质鲜嫩可口。
误区之九:鱼吃得多好
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的作用,故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善。鱼的脂肪酸能有效地抑制血小板的凝聚作用,长期过量食鱼,可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如皮下紫癜、脑溢血等。爱斯基摩人以食鱼为主,有人发现,尽管他们几乎没有人患冠心病、脑血栓症,但脑出血却成了他们的重要死亡原因。
误区之十:用沸水冲茶
用沸腾的开水泡茶,会破坏茶叶中的很多营养物质,还会溶出过多的鞣酸和芳香物质,使茶有苦涩味,降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在80℃左右,冬季可适当高一些。
误区之十一:多吃醋有好处
醋能增进食欲,开胃健脾,保护蔬菜中的维生素C,并能促进胃肠对维生素C的吸收。在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处而过量食醋,有人甚至干脆喝醋。殊不知,醋食用过量,会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃,还会软化骨质,加重骨质疏松,导致骨折。
误区之十二:口香糖能健齿
一些广告中说口香糖能健齿,所以许多人吃了口香糖不漱口,这样一来口香糖的糖分同样会在口腔中发酵产酸,腐蚀牙齿形成龋齿。另外,口香糖中含有硫化促进剂和防老化剂等添加物,这些都有一定的毒性。口香糖中增塑剂的代谢产物,毒性较强,在消化道吸收入血后,可危害人体健康。
(责任编辑:徐晓宇)
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