地震后卫生保健你知道多少

　　三、地震保健药膳

　　中国药膳学创始人、中国药膳鼻祖、教授、主任药师彭铭泉先生和他的学生曾经认真分析整理和地震有关的药膳方剂，所用药材在当地均可就地取材（就近中药店有售或可到山上采集），制作方法简便易学，效果明显，供大家参考：

　　镇静、安神、解郁药膳

　　镇静、安神、解郁药膳，是用镇静、安神、解郁的中药食物制成的药膳。能制作药膳的中药有：珍珠、西洋参、龙眼肉、酸枣仁、柏子仁、合欢皮、合欢花、灵芝等。食物有：冰糖、白糖、红色蔬菜、猪心、羊心、鸡心等。

　　1.龙眼冰糖饮

　　配方：龙眼肉(桂元肉)20克，冰糖15克，水300克。

　　功效：宁心安神。适用于灾区人群。

　　制作：

　　(1)将龙眼肉去杂质；冰糖打碎成屑。

　　(2)将龙眠肉放入锅内，加入清水，武火烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入冰糖饮用。

　　2.合欢花枣仁饮

　　配方：合欢花20克，酸枣仁15克，冰糖15克，水300克。

　　功效：镇静安神。适用于灾区人群。

　　制作：

　　(1)将合欢花、酸枣仁去杂质；冰糖打碎成屑。

　　(2)将合欢花、酸枣仁去杂质放入锅内，加入清水，武火烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入冰糖饮用。

　　3.柏子仁煮猪心

　　配方：柏子仁15克，猪心1个，盐2克，鸡精3克，姜10克，葱20克，素油20克。

　　功效：镇静、解郁。适用于灾区人群。

　　制作：

　　(1)将柏子打碎成粉；猪心洗净，用破开洗净，放入柏子仁粉；姜切片，葱切段。

　　(2)将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，加入清水适量，放入猪心煮熟，切片，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。