药膳的作用都有哪些呢？

养生是非常重要的，对于自身的身体保养是很关键的一件事。而食疗当中，以药膳为主。药膳是养生的主要方式。那么，药膳的作用都有哪些呢？

所谓药膳，就是将中药与食物根据中医医治的等药理结合而成的食物，它是由中药药材、食材、调料等相结合而成。具有改善身体体质、预防慢性疾病等疗效。下面我们就来介绍一下药膳的作用都有哪些，对此不太了解的朋友可以通过下文来学习一下。

药膳的作用都有哪些呢？

1药膳的治疗作用：

药膳具有治疗作用，是与很多营养成分双重作用的特别食物。它既含有人体代谢所必需的多种营养成分，又含有扶正固体、养生健身、预防疾病的药性。如虫草，含有高蛋白(占可食部分的16．5％)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、维生素A等，又具有较强的滋阴效果，且对癌症病人有较好的辅佐疗效。

2药膳的营养作用

药膳的加工是传统的食物烹调技能与中药完美的结合。药膳的加工烹饪除了食物加工的基本如色、香、味、形之外，还需要依照药膳的详细疗效，对入膳的药物依照中药的药理进行特别的制造，当然还需要注意可食性及药用性。食物的自身营养效果是众所周知的常识。药膳中除食物外，很多补药也具有人体所需的营养元素。如人参中含有挥发油、糖类、胆碱、烟酸、叶酸、维生素B等，常用的药膳膳方是由补药、补品组成的，因此药膳可以对人体提供丰富的营养。

3强身健体作用：

药膳最广泛、最良好的作用是对人体具有强身健体的效果，现代药理研究证明，一些补药、补品，如人参、黄芪、虫草、王八、无花果等，或能增强机体免疫功能，或可改善、增强心肺、造血功能，可以增强白细胞吞噬功能，或可延长细胞寿命、调理和平衡机体代谢，具有不同程度的强身健体及延年益寿的作用。

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