为啥中国人常喝热水，胃病高发，但老外总喝冰水，身体却没事？

“大热天的别再喝冰水，会伤胃、拉肚子！”

今天中午，小刘午睡醒来会，因为天气很热，加上口渴，马上从冰箱里拿出了一瓶冰好的水，“吨吨吨”地喝了起来，没想到母亲看到后，急忙批评了他，说喝凉水对身体不好。

说起这个，小刘已经和母亲争论了无数遍，以前家里的水要么是常温的，要么是热的，现在气温太高，小刘受不了才放了一些水进冰箱，平时都是他自己喝，家里的长辈都不碰。

“人家外国人每天都喝冰水，不还活得好好的。咱们中国人经常喝热水，胃病比老外多多了。”小刘反驳道。

“老外是老外，你得看看咱们中国人呀，前几天不就有个小伙跑步后喝冰水猝死了。”

......

在炎热的夏天，最解暑的饮料，莫过于一口下去就能“透心凉”的冰水，但是老一辈却经常说冰水会伤胃，这是真的吗？

一、冰水真的会伤胃、拉肚子吗？

事实上，少量的喝冰水并不会伤胃。因为我们的胃部有一套完善的体液分泌机制来维持胃部环境稳定，少量的喝冰水不会对胃粘膜带来影响，自然也谈不上伤胃。

但在生活中的确有些人一喝冷水就会拉肚子，这是什么原因所致呢？

之所以有这个问题，主要是两个原因所致。一是生冷食物内很容易滋生细菌、病毒，人在摄入之后出现拉肚子的风险也会提高；二是一些人本身对冷很敏感，这就好比吃辣，有些人能吃有些人不能吃，是一个道理。

喝冰水竟然对健康无害？那为什么新闻上时不时就会看到一些运动后喝冰水而猝死的案例，这是为什么呢？

二、夏天运动后喝冰水，会不会导致猝死？

答案是有可能，在运动后喝冰水的确可能会诱发猝死。人在运动之后，身体的体温处于较高状态下，心血管也处于扩张状态。此时突然摄入冰水，容易导致体温迅速下降，可能会诱发急剧的胃部痉挛、心血管痉挛，继而诱发心源性猝死。

但喝冰水其实只是一个诱因，引发猝死的根源还是高温和剧烈运动，高温环境下进行剧烈的运动，容易导致身体电解质缺乏、体感温度升高。且肌肉组织的耗氧量也会增加，身体为了满足需求需要加快心率，让心脏的负荷增加，在这种状态下发生心血管意外的风险也会增加。

除了剧烈运动后，这些时候也尽量别喝冰水

1、肠胃不好

一些本身患有肠胃消化功能不好、肠易激综合征以及其他肠道疾病的人群，饮用冰水容易刺激到胃部血管，继而会引起短暂性的胃部收缩、肠道痉挛，容易引起胃痛、腹泻出现。

2、偏头疼

在喝冰水时，我们的口腔黏膜会受到刺激，面部和头部的血管会因此而收缩，在这种情况下容易诱发头痛出现。

既然喝冰水是有条件的，那有些人就说了，我在生活中直接喝热水就好了吧！喝热水也需要保持好温度，否则同样伤身！

三、新研究：致癌温度再更新，不是65℃，而是54℃！

世卫组织之前将>65℃的热饮归为2A类致癌物，即对人类致癌证据有限但很可能致癌的物质。饮用热饮会导致消化道黏膜出现热损伤，损伤的黏膜表层容易脱落、更新，反复的损伤容易让细胞增生速度加快，发生变异的可能性会随之增加，细胞可能会因此而发生癌变。

2022年7月27日，中国科学院李志远团队在《英国癌症杂志》上发表了一项研究，研究人员发现食管鳞状细胞癌（ESCC）细胞相较于正常组织，热敏型瞬时受体电位腺草酸受体2（TRPV2）明显上调了。这说明TRPV2可能对于热应激有响应，而这很可能是诱发ESCC的关键。

于是研究人员对此进行了进一步的分析，研究人员用可激活TRPV2的温度（54℃）来对ESCC细胞进行短暂频繁的刺激，分别进行了体外、体内实验。结果发现，不论是体外还是体内实验，54℃的热刺激均会造成ESCC细胞的增殖、转移。

为了探寻高温诱发的癌变是否是TRPV2所致，研究人员利用其他手段对TRPV2进行了敲除，结果发现，TRPV2受到抑制后，ESCC细胞的增殖、侵袭等恶性行为被显著减弱了。

也就是说，只需要54℃的高温，即可刺激到TRPV2表达上调，继而增加身体罹患食道癌的风险。在生活中喝水，一定要控制好温度！

冰水不是伤胃的元凶，生活中还有一些常见的行为，也会让我们的胃部很受伤，很可能你到现在还在做这些事。

四、真正防胃病、胃癌，应该避开这些

1、幽门螺杆菌

幽门螺杆菌是诱发慢性、进行性胃粘膜损伤的主要诱因，一旦感染幽门螺杆菌，其会驻扎在胃部内，并对胃粘膜带来长期不断的刺激。幽门螺杆菌的传播途径主要是粪-口、口-口，日常的饮食一定要注意卫生，饭前便后都要洗手，进餐时最好采取分餐制、使用公筷等。

2、不良饮食

日常喜爱食用腌制、生冷、烫食、煎炸食物以及一些其他重口味食物的人群，发生胃部疾病的风险会比常人更高。

3、酒精

酒精在进入体内后会让体内的自由基含量增加，继而会给肝脏、胃部带来不良刺激和损伤。且长期的饮酒会让胃粘膜受到不良刺激，容易诱发胃溃疡等病发生。

4、不规律的进食

我们的胃部是个有节律性的器官，每天会规律性的分泌胃酸来消化食物。日常的三餐如若不定时定点的话，胃酸分泌后没有食物来进行中和，胃部会一直处于高酸状态下，容易诱发消化性溃疡发生。

关于喝冰水这件事，其实并没有大家想象的那么可怕，是否能喝主要还是看身体给出的反馈，如若喝完没什么不适感的话，自然可以放心饮用。

参考资料：

[1]《温度超54℃，即诱发食管癌；超60℃，患癌增90%》.澎湃新闻.2022-08-22

[2]《经常喝65℃以上的水真会致癌？真相出乎意料…》.人民网科普.020-06-29 

[3]《喝热水、喝冰水，到底哪个好？ 知道答案后……》.河南省人民医院官方号.2021-07-08 

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