年龄越大该少吃肉，还是多吃肉？吃肉不注意这4点，或会适得其反

很多人都有千金难买老来瘦的想法，但其实年龄大了一味吃素也不是好事。就拿60出头的刘阿姨来说吧，她为了预防慢性病、减肥，从十年前就开始吃素了。

可是半年前，她出现了异常消瘦、无故盗汗、疲乏无力等一系列症状，和家人一起到了医院检查确诊，是严重性的缺铁性贫血，问诊之后医生认为与她长期吃素有一定的关联。

也有人称年龄越大越要吃肉，那老人到底要不要吃肉呢？

一、老人多吃肉，更长寿？

2018年在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上发表了一项研究，该研究横跨11个欧洲国家，对2281名心衰患者进行调查发现：蛋白质吃得多的老年人，寿命更长一点。

而蛋白质的主要来源就是肉类、蛋类等食物，因此也说明老人多吃肉，更有利于长寿。

二、老人为什么要多吃肉？

老人对于肉类的需求依然不能少，老人适当增加肉类的摄入对身体的好处其实有很多，可以预防营养不良不良、避免出现肌少症或者骨质疏松、延缓大脑衰老等。

肉类中除了有丰富的蛋白质之外，还有维生素B12、钙、铁、锌等多种人体需要的营养成分。老年人适当吃肉，也可以预防出现营养不良。

随着年龄的增长，肌肉会慢慢的减少，老年人很容易被骨质疏松、肌少症等盯上，而适当的吃肉有助于肌肉的生成，能够避免骨质疏松。

老年人体内的抗氧化物浓度会慢慢减少，而适当吃肉对于提高体内的抗氧化物浓度，并且起到延缓大脑衰老的功效。

三、吃什么肉？吃肉掌握3点

虽然老年人适当吃肉有助于身体健康，但要知道吃什么肉更好，正确吃肉要掌握下面这几点。

1.常吃白肉，控制红肉摄入

像鱼肉、鸡肉等白肉，相对蛋白质含量高，脂肪含量低，更容易消化一点，而猪肉、羊肉、牛肉等红肉脂肪含量就要高一点，因此建议要常吃白肉，控制红肉的摄入量。

2.少吃加工肉、红肉

很多加工肉中都含有各种添加剂以及高盐分，吃多了并不利于身体健康，建议要少吃加工肉以及红肉，或者在吃的同时搭配一些蔬果，来促进亚硝胺的代谢。

3.口味清淡，注意烹饪

肉类烹饪的时候，建议口味清淡一点，最好少油少盐少糖，控制好食盐的用量。最好采用煮、焖、蒸、炖等烹饪方法，相对来说更加健康，还能保留肉类中的营养。

你以为老了消化能力差了就不能吃肉了，错，老了也需要吃肉。老年人适当吃肉，保证营养均衡，带来的好处可是很多的。

平常吃肉尽量要多吃白肉，少吃红肉，烹饪时尽量口味清淡点，选择蒸、煮、炖等的方式更为健康。

参考资料：

[1]《最新研究，横跨欧洲11国，吃肉多的人，活更长…》.低碳生酮饮食.2018-06-06

[2]《最新研究：多吃肉的老人可能更长寿！但不注意这4点，会适得其反》.科普中国.2021-10-23

[3]《陈君石院士：吃肉要有“底线”！3类肉超过这个量就算吃「多」了》.生命时报.2021-04-14

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