芸豆和刀豆有什么区别

刀豆外形比较像刀，芸豆别名四季豆，这种食物外形细长，和刀豆有比较明显的区别，肉眼就可以分辨出。

刀豆外形与荷兰豆相似，但是比荷兰豆肉厚一些，一般在湖南地区比较常见，一份酸辣刀豆，让人吃起来欲罢不能。四季豆荚果呈条形，略微膨胀，长10到15厘米，宽大约1厘米，无毛，形状直或是稍微弯曲。四季豆也就是北方说的豆角，这种食物一年能收获三次，故被称为四季豆。四季豆在没做熟的情况下吃掉容易食物中毒，所以吃之前一定要将其完全煮熟。四季豆的种类还十分多，常见的就有白芸豆、绿芸豆、花芸豆和豆王。作为餐桌的豆角之王，四季豆的吃法可谓是“五花八门”，随便你怎么烹饪。四季豆口感虽然好，但是这种食物也不要吃太多，不然对身体也是有一定的坏处的，日常生活中，吃四季豆之前最好是进行焯水，这样效果才会更好，吃起来也更放心。

如果消化功能不是特别好，或者是患有慢性消化道疾病的人，就不要食用芸豆了，其他体质的都能吃芸豆，尤其是心脏病患者和患有肾病、高血压患者等，非常适合食用芸豆，多吃有益于身体健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。