每到吃螃蟹的最佳季节,很多人就会趁着螃蟹便宜时多买上一些,然后存起来慢慢吃,可能很多人就会有这么一个疑惑了,就是螃蟹该怎样保存口感才能依旧新鲜呢?海螃蟹怎么冷冻保存?
我们常见的海蟹有梭子蟹、青蟹、雪蟹等,这些海蟹一旦厉害海面的话,生存能力就会变得特别薄弱,尤其是雪蟹,离水即死的那种。不过,这些海蟹因为摄入的都是比较高品质的食物,其生存环境也比较好,所以它们死后仍然可以食用,但还是得注意一下新鲜度才行。
海螃蟹的保存方法(1)冰箱冷藏法:将买回来的海蟹清洗干净,接着剥去它的外壳,去腮、去内脏,随后用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷藏室保存即可。(这种方式只能存放1天)(2)冰箱冷冻法一同样是洗净去腮,接着后面是直接将其蒸熟,放凉之后再用保鲜膜裹住,放进冰箱冷冻即可。冰箱冷冻法二梭子蟹用清水清洗干净,剥去外壳,除去腮和内脏,先将其煮熟,再用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷冻式储藏。(这种方法可存放1个月)
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