参子鱼干怎么吃

参子鱼干是一道美味可口的菜肴，同时也是一道补品。在我们日常生活中有很多人喜欢吃参鱼干，那么，参子鱼干怎么吃？一起来看看吧！

1、油炸参鱼：用盐、胡椒粉、面粉，加少许清水，将小参子鱼拌匀。热锅下油，得油温热至六成，下小参子鱼炸至表皮金黄，就可食用。

2、参子鱼排汤：参子鱼干500g、人参一棵、枸杞5克、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量。参子鱼干洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚。打去浮沫至清澈，加入黄酒后，转文火褒45分钟。出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味。喝的时候依据个人口味，加米醋增香。

3、麻辣参子鱼：热油将泡姜泡海椒豆瓣炒香，加花椒、大葱、蒜、干辣椒一起炒。炒香后加点料酒和酱油继续翻炒，加水，水的量依然要淹没鱼，大火煮开后转小火熬一会，熬出味下鱼煮，加酱油调节咸淡，起锅前加鸡精味精即可食用。

参子鱼是一种高蛋白低脂肪的水产鱼类，脂肪含量特别低，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，平时人们食用以后，既不会吸收过多的脂肪，又能促进身体内胆固醇的分解与代谢，也能加快身体内脂肪向胆固醇的转化。

参子鱼除了含有丰富的蛋白质和多种微量元素以外，还含有丰富胶原蛋白，这些物质都能直接被人类的皮肤吸收和利用，能滋养肌肤加快皮肤细胞再生，能在增加皮肤弹性减少皱纹生成的同时，起到细嫩美白肌肤的重要作用。

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