香蕉和枣为什么会臭

相信很多人都有这种经历吧，就是把香蕉和枣放在一起吃，差点被恶心死。那么，香蕉和枣为什么会臭？一起来看看吧！

香蕉和枣一起吃有股难闻的味道，有些人形容像鸡屎味、臭鸡蛋味等，大家都对它的原理好奇。香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出，枣比香蕉的酸性强得多，pH约在4左右。

那香蕉和枣一起吃会怎么样？香蕉和枣一起吃，咀嚼几口就会出现恶心的味道。先吃香蕉，等香蕉咽下去一部分再吃枣的话，味道差不多。但是先吃枣，等枣咽下去一部分再吃香蕉的话，味道就会淡很多。

这种现象很可能说明，香蕉和枣对恶心味道的产生起着不同的作用。需要先形成一个以香蕉为主的环境，然后枣中的化学物质再在这个环境中发生化学反应，进而产生恶心的味道。这本质上就是化工当中的反应动力学问题，平时要记得先吃香蕉，嚼几口再跟着吃几口枣，以蕉为本，以枣为后。

香蕉是经常能吃到的一种水果，它具有清热生津、止渴除烦、养阴清肺的作用。香蕉对于热病烦渴，便秘以及有痔疮的病人是比较实用的。大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用，是调补脾胃的常用服药。大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。生活中可以适量食用香蕉和大枣，但是应避免两者同时食用，以免产生异味。

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