鸽子是一种十分常见的鸟类,在世界各地均有广泛饲养。鸽子肉为高蛋白、低脂肪的食品,不仅质地细嫩、味道鲜美,还含有多种维生素、矿物质,具有补充营养、健脑益智的作用。那么,鸽子适合什么人吃最好?一起来看看吧!
中医认为,鸽子性平,味甘咸,归肺、肝、肾经,具有滋阴益气、补肾养血、祛风解毒之效,适合于病后体虚、头晕神疲、血虚经闭、记忆力减退、皮外恶疮疥癣等人群适量食用。
此外,鸽肉的营养价值高,属于高蛋白低脂肪食物,蛋白质易被人体消化吸收利用,并富含多种维生素和矿物质,具有很好的滋补作用。正常人群适量食用可以补充优质蛋白质、各种营养素和矿物质。
鸽肉也适合于肥胖症、代谢综合征、糖尿病、慢性癌症、疾病恢复期等患者适量食用,具有一定的滋补作用。乳鸽可搭配淮山药、枸杞子、银耳等一起炖煮熬汤,其味道及营养效果更佳。鸽肉中还含有较为丰富的卵磷脂,有助于缓解脑疲劳,益智健脑,适合学生、学者等脑力劳动者食用。
但是需要注意的是,鸽肉富含蛋白质,需要限制蛋白质摄入量的人群慎用,比如严重肝肾疾病患者。鸽肉也不宜过量食用,以免加重肝肾负担。鸽肉是热性食物,上火者食用后,会加重口舌生疮、咽喉肿痛等上火的症状,患有上火症状的患者应禁止食用。
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