黄花菜炒绿豆芽的功效

绿豆芽和黄花菜估计大家都是非常熟悉的，虽说不是我们每天都提倡吃的绿叶蔬菜，但是各自都有本身不可替代的作用，像是黄花菜我估计老一辈子的人经常能够吃到的吧，那么浸提那我们把这两种食材放在一起，绿豆芽炒黄花菜有什么功效呢。

黄花菜又名金针菜、川草、鹿葱花、安神菜，性微寒，味甘，归心、肝经，含有胡萝卜素和维生素C，能够缓解眼睛疲劳，预防眼干、眼涩等。其性微寒，归肝经，能够保护肝脏，泻肝火。具有清热、止血、止渴生津、利尿通乳的功效，对口干舌燥、大便带血、吐血、鼻出血、小便不利、便秘等有食疗作用，还能缓解月经不调、月经过多、痛经等症状。绿豆芽中含有丰富的维生素、氨基酸，营养价值很高，作用主要包括补充维生素C、促进人体蛋白质吸收、缓解有害物质的刺激等。研究表明，绿豆芽中的维生素C含量丰富，能够有效辅助治疗坏血病、降低毛细血管的通透性、增强抗感染能力。绿豆芽在生长过程中，氨基酸含量大量增多，且氨基酸比例也更适合人体需要，有促进人体蛋白质吸收的功效。绿豆芽中含有较多的叶绿素，能够促进分解亚硝胺，缓解有害物质的刺激。

黄花菜炒绿豆芽营养丰富，富含多种的维生素，应注意的是，即使两者功效再好，也应注意饮食均衡和食物多样化。

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