夏天酸奶放在开空调会坏吗

夏天越来越热，出门买菜回来满身大汗，就跟从桑拿房出来的一样，要不是担心受凉感冒，真想一直待在空调房里。朋友说夏天有三宝：空调、WIFI、冷饮。酸奶大家都经常喝，也都有各自的心得，什么样的酸奶就算好喝呢，口感顺滑，味道香醇，甜味适度，那么夏天酸奶放在开空调的房间里会坏吗？

夏天酸奶放在开空调的房间内短时间一般不会坏的。酸奶是乳酸菌发酵制成的，在较高的稳定小，乳酸菌会继续发酵，造成酸奶过酸，不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵，可以保持合适的味道。酸奶需要全程冷藏在2℃一6℃低温状态下，低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续，如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会再次发酵，里面的活性因子也会被杀死，酸奶很容易就变质了。所以酸奶不能长时间暴露在室温下。夏天温度高更是要注意冷藏保存。变质酸奶的危害：期的酸奶的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，可有头晕、乏力的感觉，甚至会威胁生命安全！

需要注意，如果是添加有防腐成分的风味酸奶，保质期相对会比较长一点，只要在保质期内，放在室温中一般不会出现变质、变味等情况。但是新鲜酿造的酸奶的成分里面含有乳酸菌活性，需要放在冰箱冷藏保存，一般在25度左右的室温中可以保存。3天左右，储存在2至5度的冰箱冷藏室大约可以保存一周左右。如果酸奶的包装出现膨胀、破损，口感非常酸，闻起来有异味等情况，说明酸奶已经变质了，不建议继续饮用。

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