冰糖是什么

冰糖是由白砂糖、水和杂质等成分经粉碎、分离、浓缩等过程制成，是冰糖中使用最多也是使用最广泛的品种，那么，冰糖是什么？

冰糖是由天然纯糖经浓缩制成，呈晶体状或块状，纯度高达到99.99%以上，还具有以下功效：

1、降血糖：冰糖具有降血糖的作用，并对糖尿病患者的各种症状具有辅助治疗作用。中医认为，冰糖味甘微辛，性温，具有化痰清热、润肺止咳、生津解渴、清热化痰的功效。现代医学研究发现，冰糖还具有降低血糖值并增强胰岛素敏感性的作用。由于冰糖中含有较多水分和多种微量元素，所以糖友食用后血糖值较低。此外据现代医学研究表明，冰糖对糖友的心脑血管疾病有一定疗效。

2、润肺：冰糖有润肺的功效，主要表现在咳嗽。可以喝姜汤和姜糖水来润肺。冰糖有化痰止咳的功效，还可以用来煮水喝。煮水喝的时候加点冰糖。

3、止咳：冰糖还有止咳的功效，所以咳嗽严重的人也可以食用冰糖来缓解咳嗽症状。冰糖炖雪梨洗净，切块，放入锅中，加水没过梨小半个字，小火煮十分钟。放凉后放入冰糖调味即成。具有止咳化痰、润肺化痰、滋阴润肺、生津止渴、养胃生津、清肺排毒的作用。尤其适合肺热咳嗽、痰多咳嗽的人食用。雪梨有生津止渴的作用。

一般说来，梨炖冰糖并没有很大的禁忌，主要是服食禁忌。通常为隔水炖至冰糖溶化，饮用梨汁，饭后饮用。但咽喉有痰者不宜，脾虚痰湿者不宜食用，亦不宜与油腻，辛辣之物同食。

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