梭子蟹要煮多久才能煮熟

梭子蟹主要具有补充营养的效果，里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的蛋白质，其中也包含了钙磷铁钾镁等控制元素，也含有不饱和脂肪酸，这些都属于人体必要的营养物质，能够提高自身的免疫能力和抵抗力。那么，梭子蟹要煮多久才能煮熟？

梭子蟹煮15分钟左右即可熟透。梭子蟹是很容易煮熟的食物，在煮梭子蟹时要用冷水煮比较好。梭子蟹的做法有很多，可以清炖、清蒸和水焯。梭子蟹煮的时候不能加太多水，不然时间长了肉质会变老，也不能经常开锅盖，这样梭子蟹的腿容易掉。在煮梭子蟹之前，要把梭子蟹处理干净，可以用刷子把蟹身前后各个地方刷洗干净。主要做法为：

1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段。

2、把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。

3、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹，接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。

食用梭子蟹时要注意不宜生食：梭子蟹的体表、腮部、胃肠道中布满各种细菌，而且蟹可能带有肺吸虫或幼虫、囊蚴，生食后容易寄生在人体肺部，刺激甚至破坏肺组织，引起发烧、咳嗽、咯血等症状。如果入侵脑部，甚至可引起癫痫、瘫痪。所以在吃梭子蟹时应保证熟透，尽量加热30分钟以上。其次，不宜储存过久：梭子蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖，使肉质变差，还可能导致病原微生物感染。另外，隔夜的梭子蟹含组胺酸较多，食用后容易发生组胺中毒。因此梭子蟹应现做现吃，选择新鲜蟹。

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