丝瓜摘下来放几天为什么会变老?
任何一种蔬菜放置时间长了水分流失都会变老。丝瓜一般放在冰箱里只能存放一两天,时间长了,外皮氧化,水分流失,外皮风干后会变硬,随之营养也会减少。丝瓜是葫芦科丝瓜属植物。属一年生攀援藤本,茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛。叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温,耐热,喜湿,怕干旱。中国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区。
丝瓜放几天为什么会鼓起来?
丝瓜受到外界温度变化影响,基因突变所致的一种偶然现象,也是一种畸形现象。丝瓜的品质不会受到影响,食用对身体也无害,只要不腐烂,是可以食用,但口感会比较差。
丝瓜为什么会变黑?
丝瓜中含有较多的多酚类物质,很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质,所以如果丝瓜放置时间过长的话,就会很容易出现变黑的情况。
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