板栗能做主食吗怎么做

秋末冬初，板栗飘香。软糯可口，味道沁甜。很多人把它当成悠闲时间的零食，栗子好吃，但也是有讲究的。板栗能做主食吗怎么做？

栗子可以当主食。从营养上来评价，栗子脂肪含量低，而淀粉含量很高，把它当做粗粮更合适。另外，栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量也不错，膳食纤维含量高，血糖指数低于白米饭，营养价值比一般粮食都要高。先把板栗去皮，切碎，和米饭一起下电饭锅，按煮饭键。水跟平时米饭的水一样就好，不用因为加了板栗而多加水，提前泡好香菇，干贝，然后将腊肠全部切碎。炒锅里放猪油，中小火爆香香菇和干贝，加上腊肠一起炒，中小火慢慢煎熟，多翻炒，避免过火。加盐和鸡精，可以适当多点盐。饭熟了，打散加入炒好的香菇腊肠干贝拌匀，撒上葱花，开吃。喜欢辣的可以加一点老干妈。

什么样的人不能吃板栗？

要减肥和肠胃不好的人。栗子淀粉含量高，基本可以替代粮食，热量不算低。千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多，增加体重。7到8 颗中等大小的栗子，差不多就是减肥时一餐主食的量。肠胃不好的人，栗子吃多了，特别容易胀肚子。如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。

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