西红柿炒鸡蛋放味精有毒吗

应该是两三年前，北京电视台的一档健康节目中看到的。讲的是一名不到60岁的患者突发心梗，好在抢救及时。这位患者没有烟酒嗜好，没有高血压糖尿病，很少吃肉，就是非常喜欢吃番茄炒蛋。节目最后，医生嘉宾认为，番茄炒蛋就是罪魁祸首。西红柿炒鸡蛋放味精有毒吗？

西红柿炒鸡蛋放味精一般没有毒。一般情况，添加少量味精不会有毒性，但不建议添加味精。味精在高温烹饪过程中会产生化学反应并产生有毒物质。在鸡蛋中添加糖可以使鸡蛋美味，并可以取代味精。鸡精比味精好。此外，西红柿炒蛋不应与黄瓜和黄瓜一起食用。黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏别的蔬菜中的维生素C。西红柿富含维生素C。如果两者同时食用，则无法达到补充营养的效果。不要吃由未成熟的绿色西红柿做成的西红柿炒蛋。因为生番茄含有有毒的茄碱。建议急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

吃西红柿的营养价值有什么？

西红柿中富含维生素C、有机酸、矿物质元素等成分，可以帮助人体补充所需的营养物质。

1、维生素C：吃西红柿可以补充人体所需的维生素C，维生素C具有抗氧化、清除自由基的功能。

2、有机酸：吃西红柿可以补充人体所需的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等成分，可以扩张动脉，增加冠状动脉血流，从而保护血管。

3、矿物质元素：食用番茄可以补充人体所需的矿物质元素，主要包括钙、磷、钾、镁、铁、锌等成分，可以维持体内电解质平衡。

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