鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一,鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋,但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋,蒸蛋口感嫩滑,蒸的时候再加上自己喜欢的食材,营养更丰富,吃起来也很美味,可口。带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗?
1、带壳的鸡蛋一般3到10分钟就能蒸熟了。3分钟蒸熟的鸡蛋是微微熟的,口感会比较嫩,易消化吸收。5分钟蒸熟的鸡蛋则是半熟的,蛋黄开始稍微凝固,鲜香软嫩,蛋香味浓郁且易吸收。10分钟左右蒸熟的鸡蛋的全熟的了,比较老,蛋黄也比较干,不易吸收。
2、鸡蛋蒸好后可以直接捞出来放置,也可捞出来放到凉水中浸泡一段时间,既可以快速降温,又方便剥壳。用大火煮鸡蛋容易把蛋煮破裂,用小火煮鸡蛋又难以掌握它的老嫩程度。所以,我们平时煮鸡蛋用中火比较适宜。
3、鸡蛋是日常生活中常见的食材之一,营养丰富,三餐都可以食用,除了蒸着吃,还可以有煮、炸、炒等方式烹饪。
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