木耳洗过水,再晒干,还能吃吗?

木耳是我们生活中比较常见的一种食物。而在平时，大多数人购买的都会是晒干的木耳，在食用的时候都需要泡开了，而有一些人在泡发的时候习惯用冷水。为了能延长木耳保存时间，不少人选择晒干木耳，木耳洗过水，再晒干，还能吃吗?

干木耳洗过可以再晒干，不影响食用，只要木耳没有发霉变烂，泡了后再晒干是可以吃的。由于木耳长时间浸泡会使营养成分流失一些，并且会影响口感，所以木耳最好吃的时候再泡，防止反复泡发木耳，也要避免长时间泡木耳。黑木耳也叫做木耳等，黑木耳喜欢生长在阴冷湿润的地方，或者是喜欢生长在腐朽的树干上。黑木耳的色泽是黑褐色的，比较柔软而且呈胶质状，有弹性。

什么人不能吃木耳？

1、有出血倾向或凝血机制障碍的人不宜吃木耳：木耳有抗凝血的作用，有出血倾向（包括咯血、便血、鼻出血等）或凝血机制障碍的人不宜吃木耳。

2、手术、拔牙前后病人不宜吃木耳：手术、拔牙前后病人伤口尚未愈合，大量吃木耳可能会引起伤口出血，不利于恢复。因此也不宜吃木耳。

3、脾胃虚寒容易溏泻的人不宜吃木耳：木耳含有较多的膳食纤维，脾胃虚寒容易溏泻的人吃太多可能会引起胀气、腹泻等不良反应，因此不宜吃。

4、过敏体质的人不宜吃新鲜木耳：新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。因此，过敏体质的人不宜吃新鲜木耳。

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