阿胶为什么是黑的

阿胶是一味中药,是采用驴皮为原料炮制而成的，其中以山东东阿阿胶最为著名。阿胶具有良好的滋阴润燥、补血止血的作用，所以一直被用于治疗血虚及各类型的出血症候。阿胶为什么是黑的？

因为阿胶的成分不仅仅是驴皮，还有黄酒，冰糖和豆油混到一起，就变成了焦黄色的阿胶，是一种药材，不但可以入药，也可以食用，是我国第一批药食同源的中药材，而且阿胶使用医药，他是为驴皮的毛煎熬制成的黑色胶块，杀驴时，剥取其皮去残肉，筋膜，脂肪层，置通风处晾晒干燥，记得驴皮在经经过一系列的复杂的制作工艺，方得阿胶。

阿胶为黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。主要功效有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是由小黑驴皮熬制而成的，主要的营养成分是蛋白质。服用期间最好不要吃辛辣油腻食物，以免影响疗效。在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物否则会影响阿胶的功效。感冒时期不宜吃阿胶糕。

对于体质不那么好的人来说夏季是最容易“虚”的，阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。

就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些(不温不凉)，一些人长期服用也不会上火。如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。

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