茄子能和西红柿一起炒着吃吗

茄子和西红柿都是咱们平常生活中特别常见的食材，但是用这两种食材搭配起来做成的美食却少之又少，那么茄子能和西红柿一起炒着吃吗？

茄子一般能和西红柿一起炒。

茄子的功效及作用是什么？西红柿的功效及作用是什么？

茄子是生活中常见的蔬菜，茄子含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以促进青少年的生长发育。茄子还含有大量的铁和钙，可用于治疗女性痛经。茄子有养胃的作用，可以用来治疗慢性胃炎。茄子还具有利尿功能，可用于治疗肾炎、水肿等。西红柿中所含的柠檬酸、苹果酸等成分有助于增强胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。经常食用西红柿可以显著提高人体免疫力，西红柿中所含的类胡萝卜素还可以减少儿童因发烧、肺部感染等引起的咳嗽。西红柿含糖量较少，热量较多，富含植物纤维，使人容易饱腹。所以西红柿可以和茄子一起吃。西红柿可以榨汁喝，也可以炒菜食用。不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

茄子炒西红柿的做法

1、步骤一：把茄子清洗干净，先切成筷子厚的片，然后改刀切成和筷子粗的条，装盘备用。

2、步骤二：西红柿破开把里边的籽和汁去掉，然后把西红柿切成小条，青椒去籽改刀切成丝，然后装盘备用。

3、步骤三：把生姜切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。

4、步骤四：锅中添水大火烧开，放一勺盐和几滴植物油，把茄子丝倒入锅中，焯水30秒钟，然后捞出来把水控干备用。

5、步骤五：炒锅烧热放一勺油，把葱姜蒜倒入锅中，小火炒出香味。

6、步骤六：葱姜蒜炒出香味，放入茄子丝、青椒丝和番茄丝，大火翻炒，把青椒、西红柿炒至断生。

7、步骤七：青椒和西红柿炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓出锅成菜。

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