为什么马肉不能吃?

有朋友问为什么马肉不能吃?马肉的营养价值？

马肉是可以吃的。人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一些，口感相对粗糙。二是马肉煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭味道，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但是，与其他畜类相比，马肉仍具有其独特的营养价值。但是马肉与姜片不能一起吃。姜片辛温，马肉寒性，茯苓功效反过来。姜片辛温解表，马肉除热温阳化痰，二者功能亦不同样。除此之外，姜片带有挥发油和姜辣素，具有刺激性，二者同食会造成咳嗽。

马肉带有丰富多彩蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具备修复肝脏功能并有效避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果。马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪无限接近食用油，其带有的不饱和脂肪可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有重要用途。

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