新鲜竹荪会有浓浓酒精味吗

有朋友问新鲜竹荪会有浓浓酒精味吗？

新鲜竹荪有酒味了就不能吃了，是变质了。竹荪首先要选择无熏硫、无添加剂、无烂菌裙、菌柄肉厚、原生态的产品。竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。竹荪煲汤是非常营养的吃法，竹荪所含的营养价值也很高，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈，是鬼笔科真菌竹荪、短裙竹荪的子实体，是一种腐生性菌类，生长于竹林或混交林下，生长在阴暗的环境里。早在《食疗本草》中就有关于竹荪的记载现已广泛人工栽培，西南、江浙、东北和广西均有生产。竹荪一般作营养食品，且有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，适宜于肺虚热咳、痢疾、带下者食用。

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