豆腐输于豆类吗

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐输于豆类吗

豆腐主要原料是黄豆，是黄豆浸泡之后研磨成浆，加入卤水挤干水分之后制作而成。豆腐里面的营养成分比较丰富，口感比较好，不但可以做菜、做汤，还能做火锅、麻辣烫，受到很多人的喜欢。豆腐是属于豆制品的一种，成分与豆类比较相似，里面含有维生素B6、维生素B1、脂肪、叶酸、蛋白质、钙、锌、磷、铜、铁、镁、烟酸等营养物质。

豆腐的功效和作用是什么？

1、美容养颜

豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等成分物质，人体适量食用可以为肌肤补充充足的营养，可以使人体的肌肤变的白嫩、细嫩，具有一定美容养颜的作用。

2、促进发育

豆腐主要是有黄豆制成的，其中含有丰富的钙、铁、磷等成分物质，其中钙元素物质可以促进人体骨骼发育，尤其是对于正在发育的青少年来说，适量食用阿胶对于促进其骨骼发育具有好处。

3、健脑益智

生活中经常吃豆腐，对于人体脑部发育都是具有一定好处的，因为豆腐中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平，具有一定健脑益智的作用。

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