鸡头米和芡实是一种东西吗

举报/反馈

2022-10-23 15:05:0139健康网

栏目关注：

核心提示：芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色，萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。

芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃，含有机质多的土壤。以种子繁殖。该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用，供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。那么鸡头米和芡实是一种东西吗？

1、鸡头米和芡实实际上就是同一种植物的种子，并不存在明显区别，其中鸡头米是新鲜的芡实种子，而芡实是干燥的成熟种子。本质上鸡头米就是芡实，只是在叫法上不同而已，它们是一种植物的种子。如果非要说存在差别的话，那鸡头米相对来说比较新鲜，含有较多水份，吃起来比较嫩滑。

2、而芡实是一种成熟后经干燥的种子，吃它的时候要煮得更久一些。相对而言，芡实的药用价值更高，改善尿频尿急等疾病的效果更好一些。鸡头米与芡实具有收敛固涩、止泻的功效，它们不太容易被人体消化，因此腹胀、便秘、消化不良的人群不宜食用，以免对身体带来不良影响。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。