地耳怎么吃法

地耳因为是贴着地皮长的，也叫地木耳、地皮菜，它长得跟木耳很像，好像迷你版的木耳，上手摸一下，就会发现它比木耳要粘手得多，像藻类植物一样，其实它本质上就是一种菌藻，学名普通念珠藻。那地耳怎么吃法？

辣味地耳是烹饪方法之一。把地耳清洗干净，去掉水分，把红椒切成小丁，起锅放油加热以后把蒜茸放入炒出香气，然后放入地耳炒制炒匀以后放入红椒丁，炒匀以后加入盐和白糖炒匀，再翻炒两分钟左右直接出锅装盘即可。

地耳的功效与作用？

1、提高免疫力：一般地耳富含铜，可促进血液、中枢神经以及免疫系统等的发育和完善功能，提高免疫力。

2、养眼明目：多考虑地耳具有合成视网膜视杆细胞感光物质，可提高眼睛抗病能力，预防夜盲。

3、去脂降压：通常地耳能使毛细血管扩张，血黏度降低，微循环改善。起到软化和保护血管的作用，可降低人体中血脂和胆固醇。可预防动脉粥

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