冷冻榴莲还有营养价值吗?榴莲有什么功效?
榴莲冷冻后营养会流失一部分,但仍存在营养价值。_x001b_榴莲的营养成分减少,其主要成分如水、碳水化合物、蛋白质和矿物质等基本不变,但一些抗氧化性强的维生素,如维生素C在贮藏过程中会逐渐减少。榴莲在贮藏期间以榴莲肉的状态保存,因此芳香成分会逐渐挥发,导致风味下降。榴莲内部的冰晶在冷冻后会破坏榴莲的组织,使榴莲变软,变成类似冰淇淋的感觉。一般来说冷冻温度低,冷冻时间短,形成的冰晶就小,损失的营养成分少,所以榴莲不要冷冻太久,尽量及时食用。榴莲和酒一起食用,容易发生食物中毒,尽量避免一起食用。
榴莲对人体的作用功效有以下几个方面:
1、活血散寒
榴莲性热味甜,经常食用有理气化痰、活血散寒、开胃、疏肝等功效,可以帮助治疗妇女的痛经、腹部稀寒这些症状。
2、促进消化吸收
榴莲口感香甜顺滑,能够改善或提高食欲,而其丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助食物的消化吸收,加速身体的毒素排出,因此适量吃榴莲能够开胃消食。
3、美容养颜
榴莲不仅果肉具有强身健体、健脾补气的功效,其果核的保健的价值也是非常高的。榴莲的果核可以煮着吃,能够有效治疗皮肤敏感性骚痒,同时榴莲含有的多种必需氨酸和维生素,能够改善皮肤的弹性,提亮肤色和延缓皮肤衰老。
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