苦茶油和茶籽油的区别

苦茶油又名苦茶籽油，对于茶籽油很多人都不陌生，因为在超市等粮油专区都可以看到茶籽油的身影，但是苦茶油却并不多见。苦茶油和茶籽油的区别？

1、原材料不同，苦茶油来自于苦丁茶树的种子苦茶籽，茶油来自于山茶树的种子山茶籽。

2、成分不一样，苦茶油的主要成分是不饱和脂肪酸、山茶甘素等物质，而山茶油的主要成分是油酸、维生素E、山茶甙等物质。

3、用法不一样，苦茶油用途更广，不仅可以用于蒸炒、煲汤，拌饭、还可以作为药膳进补。

苦茶油的制作办法是什么？

1、苦茶油的制油工艺主要分为两种，一种是液压冷榨法，一种是螺旋压榨法。

2、液压冷榨法工艺较为复杂，需要对苦茶籽进行去壳，粉碎，蒸、压榨、过滤。

3、螺旋压榨法则省去了将苦茶籽粉碎蒸熟的动作，去壳后直接进行压榨。

4、液压法苦茶籽油营养价值更高，色泽更佳，螺旋压榨法省人工，得油率要高。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。