藜麦怎么吃比较好?
藜麦属于是藜科藜属植物,可通过煮粥、蒸饭、沙拉等方式吃,容易获得其中的营养成分。藜麦含有多种氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌等多种营养成分,其中含有的热量和脂肪相对比较偏低,适量食用对健康有一定好处。
1、煮粥
藜麦可以适量的添加清水煮粥吃,煮粥时可以适量的添加其他的蔬菜、肉类,三者搭配煮粥以后营养价值会更高。
2、蒸饭
藜麦可以单独的蒸饭,也可以添加其他的谷类共同蒸(如黑米、大米、糙米等),这些全谷物含有丰富的维生素B?、纤维素和矿物质,一同烹饪后不仅可以使营养提升,还能使碳水化合物被充分代谢,有利于为机体供能。
3、沙拉
可以将藜麦煮熟沥干水分备用,然后将搭配切好的水果和酸奶一起做沙拉,水果可以选苹果、香蕉、猕猴桃等。把藜麦和水果以及酸奶搅拌均匀即可食用,此类沙拉含有多种的水溶性维生素和微量元素等营养成分,营养价值高。
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