山药和什么水果相克

山药和什么水果相克？山药有什么营养价值？

山药都不能和石榴山楂一起吃，里面都含有鞣酸，如果混合使用可能会出现鞣酸蛋白，收敛的作用可能会出现便秘的情况，出现腹部疼痛，或者是恶心呕吐增加肠里面的毒物吸收。平时一定要合理的搭配膳食，保障营养的多样化，不要过于单一，适当的进行有氧运动。

山药的主要营养价值在于含有蛋白质及氨基酸、淀粉、矿物质等。

1、山药富含蛋白质，其中怀山药干物质中的蛋白质含量可达8%，其组成的氨基酸种类繁多，包含人体必需的氨基酸。

2、山药中淀粉含量较高，甚至可达湿重的20%左右，但其含量受生长环境的影响较大。淀粉经酶水解后能给机体提供能量。

3、山药含有的矿物质有锌、铁、锰等，其中怀山药含钾较高，这些矿物质参与维持机体细胞正常功能，并与酶促反应等有关。

山药营养丰富，适合大多数人群食用，但需要适量。少数人群对其黏液等成分过敏，应避免食用，以免诱发过敏反应。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。