泥鳅和鱼有什么区别

泥鳅和鱼有什么区别？泥鳅其实就是鱼类的一种，很多人都见过泥鳅，并且还有很多人都食用过泥鳅，在一些河流等地方非常容易就能够捉到泥鳅，因为泥鳅像鱼儿一样在水里游，但是泥鳅有一个习惯，就是喜欢往泥巴里钻，可能这就是泥鳅名字的来源吧!现在人们所见的泥鳅大多属于人工饲养，野生的越来越少。

从外观上看泥鳅与鱼的区别很大，但是泥鳅也属于鱼类的一种，在水中游来游去，身体特别灵活。泥鳅身体很长，应该有三寸左右，整个身子圆滚滚的，像一个圆柱体，摸起来特别滑。在泥鳅的皮下会有一些细嫩小鳞片，大多数人都没有观察到。

因为泥鳅身上有很多粘液，导致泥鳅全身都滑溜溜的，所以很难用手捉住，最好用大网捞。泥鳅身体主要呈青黑色，看着并不是很讨喜，但是很好吃。例如，在北方有名的一道菜就是“酱炖泥鳅”，吃起来很香。泥鳅属于泥鳅科，但绝对是鱼类的一种。

泥鳅喜欢安静生活，所以一般都停留在静止水面里，如果遇到敌情，会立即逃跑，并且速度很快。如果水流动过大的地方，那么泥鳅是不喜欢。泥鳅的生活能力以及适应能力都是特别强，但是泥鳅在饮食上并不是很讲究，主要吃一些腐烂食物。泥鳅经常性生活在泥土里，在缺少水分的时候，也不会轻易死去，钻到泥巴里的泥鳅，会等到有水的时候再游出来，生命力极其顽强。泥鳅本身的肉质是很鲜嫩，并且还有丰富的营养价值，所以很多人越来越喜欢吃泥鳅。

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