40度的高温生日蛋糕能放多久?不同类型的蛋糕在夏天不同的温度下放置的时长也不一样,一般奶油蛋糕在夏天常温下建议不要放超过1个小时,一些比较炎热的地方可能半个小时左右奶油都会化掉。
一般水果蛋糕在夏天常温下存放的时间不建议超过4个小时,大部分蛋糕上的水果都富含各种单糖和维生素,适宜细菌繁殖,在高温下放置太久容易发生变质。蛋糕在夏天的时候建议购买后尽快食用完,吃不完的也要第一时间放入冰箱进行储存,冰箱可能会适当的延长1~24小时不等的储存时间,具体根据蛋糕类型而定。
尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质。
尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
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